Tra i giardini siciliani e gli scogli dei Ciclopi, con l'Etna sullo sfondo: cucina mediterranea d'autore e pescato fresco, in una terrazza panoramica.
La polena è la figura scolpita sulla prua delle barche, quella che apre la rotta e guarda l'orizzonte. È così che intendiamo la nostra cucina: radici salde nella tradizione di mare siciliana, sguardo rivolto a una contaminazione mediterranea e internazionale.
Lo chef Sebastian Finocchiaro ha portato in cucina l'esperienza maturata tra Saint Moritz, Londra e Tokyo, per poi tornare a casa: il pescato è quello dei nostri mari, lavorato con tecnica e rispetto.
La sala si apre su una terrazza panoramica affacciata sull'Etna, immersa nel verde a pochi passi dal mare di Acitrezza. Un angolo riparato dove pranzo e cena diventano un momento da prendersi con calma.
La carta cambia con il pescato e con le stagioni, accompagnata da una selezione di vini siciliani e dell'Etna.
Selezione di crudi secondo il pescato del giorno, con agrumi di Sicilia.
Pasta di grano siciliano con frutti di mare e pescato del golfo.
Cotto alla brace o al forno, con erbe mediterranee e limone.
Cannolo siciliano espresso o cassatina, secondo la giornata.
Cucina di pesce · conto medio indicativo 45–50 € · pescato secondo mercato
Via Nazionale per Catania 178 · 95024 Acireale (CT)